使いこなそうモロヘイヤ!ネバネバ効果で夏バテ防止。

  • 2017.08.03 Thursday
  • 21:51

JUGEMテーマ:旬レシピ

 

ネバネバ系夏野菜といえばオクラを思いうかべる人が多いでしょうが、

今回、旬を食べよう料理教室で注目するのは 爛皀蹈悒ぅ″

 

 

さすが、王様の野菜 と言われているだけあって、栄養価のとっても高い野菜なんです。

 

お日さまダメージ受けまくり、活性酸素増えまくる、、を抑制してくれるβカロテンや、ビタミンC、

そして、貧血女子にありがたい鉄分も豊富。ついでに、野菜なのにカルシウムもしっかり摂れて

骨の衰えも気になる熟女子にとってもおすすめ・・と聞けば 旬のこの時期に食べなきゃ損した気分になります。

 

食べ方は簡単!

 

包丁で刻んで叩いて、ネバネバ状態にして・・・今だと素麺や冷や奴の薬味にするとか。

 

う〜ん。また素麺 

 

お肉もしっかり食べなきゃバテちゃいますよ。

 

というわけで、モロヘイヤたっぷりニラもごっそり パワーアップ肉ギョウザを作ります。

 

 

叩いてネバネバ状態のモロヘイヤでドレッシングを作って和え物に!

 

 

そして、もひとつおすすめ旬野菜の 

 

夏なのに 狹澑″ とのコラボ。

 

鰹ダシでしっかり煮込んでトロリ透明になった冬瓜は、食欲のない時でもスルスルっと喉越し良い一品になります。

 

この煮汁にたっぷりモロヘイヤを加えて餡を作ってかけちゃいましょう。

 

冷やすとダシの旨味がじわ〜と染み渡る夏の煮物になって、ほっとする美味しさ。

 

先月に続いてのダシものですが、この時期、暑さにやられた胃袋に無理なく染み渡って食欲をそそってくれます。

 

余った冬瓜は生のままスライスしてキュウリや魚介と合わせて、モロヘイヤ和えにしてしまいましょう。

 

もう一品。

 

こちらもネバネバ野菜の山芋をすりおろしてモロヘイヤと和えて揚げ焼きに。

 

お夏酒のおつまみになりますよ。

 

モロヘイヤ。基本の使い方さえマスターしてしまえば、どんな料理にも潜り込ませられる健康野菜なんです。

 

野菜売り場で見かけたら、ぜひ、手にとってくださいね。

 

「体に良さそうだけでど使い方わからないし・・」

 

と言う方は、一度 料理教室にご参加ください。

 

今回は、馴染みの無い人はなかなか手をだしにくい 冬瓜 レシピも覚えられますよ。

 

 

「旬を食べよう料理教室」

毎月、旬の野菜と果物を使って 日々の献立に役立つ家庭料理を紹介しています。

 

8月22日(火曜)10時半から

 

営団地下鉄東西線南行徳駅から徒歩8分ほど カルチャーセンター エミングにて 開催します。

 

お申し込みは・お当合わせはこちらの 旬を食べよう料理教室HPから

または

 

料理教室検索サイト クスパ からもご予約いただけます。

料理教室検索クスパ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

朝と夕の幸せメロンタイム!冷蔵庫にストックしたい、冷たいゼリー菓子 作りました。

  • 2017.07.19 Wednesday
  • 12:30

梅雨も、なんだかしらないうちに明けてしまったようですね。

 

連日猛暑です。

 

熱中症にならないためにも、水分やミネラルをしっかり摂ってくださいね。

 

それには、フルーツが一番。特に、冷やしたメロンは最高!メロン

 

食欲の出ない起き抜けでも、疲れきったお仕事帰りにも・・甘〜い香りに誘われて、

 

スルっと食べられて幸せ〜な気分になれる、果物です。

 

中でも、後味爽やかで、とっても甘くてジューシーな品種 タカミ の最初の栽培地として知られる 

飯岡のメロン はイチ押しです。

 

でも、シーズンもそろそろ終わり。

 

メロンの旬ってとても短いですよね。

 

そんななか、飯岡のメロン農家の皆さんは、

 

味は同じでも見た目でちょっぴり落ちる等級のメロンを ピューレに加工して冷凍しています。

 

そして・・・今回、私 DECO HOUSE FOOD の でこママは この、冷凍ピューレを使わせてもらい、

 

冷蔵庫にストックできる ゼリーのお菓子、

 

「朝からメロン おめざピュレ」「夕からメロン いやしピュレ」を作って販売することになりました。ニコッ き

 

 

「飯岡メロン」を一年中忘れずにいてもらいたい!そして、メロンを気軽に身近に感じてもらいたい。

 

爽やかな青肉のタカミのピュ−レは 「朝からメロン」に、

 

濃いめの甘さの赤肉のタカミレッドのピューレで「夕からメロン」になりました。

 

朝と夕、一日2回のメロンタイムで 幸せ〜な甘さを味わってもらいたくて、

 

朝と夕のペアで販売します。

 

実は この お菓子、

 

毎年、全農が主催で、生産者と消費者が共同で地域農業を盛り上げる商品を考え競いあうプロジェクト、 

 

アグリろっくin千葉 2015年度の大会で優勝賞をいただいた拍手 商品企画から生まれたもの。

 

今回、 柏の加工所 かしわかあさん の協力を得て、何度も試作を重ねて ようやく 完成しました。

 

冷やして チュチュっと、 手軽にどこでも、幸せになれる、ハピるタイムにひたれます。ハート

 

九十九里の最東端に位置する飯岡にある道の駅「季楽あさひ」や 

 

千葉駅近くの「チーバくん物産館」 でも 今週末から販売します。

 

 

大規模ではない、加工場でのほぼ手作り品なので、大量生産はできません。

 

添加物も 極力省いて作っていただきましたので、さほど賞味期限も長くありません(3ヶ月)。

 

だからこそ、お子様とご一緒に、自分へのご褒美に・・ちょっぴりお高めだけれど、手に入れて、ハピって欲しいと思います。

 

メロン・・そりゃ、本物にはかなわないですが。来年の旬がくるまでのあいだのお楽しみに・・

 

メロンメロンでハピる!メロンを楽しんでみてください。

 

ところで、この夏公開される話題のアニメーション映画「打ち上げ花火 横からか 下からみるか」の舞台は

 

飯岡メロンの産地 飯岡です。

 

打ち上げ花火は 7月29日に YOU・遊フェスティバルとして飯岡海岸で打ち上げられるもの。花火

 

 

 

横から・・とは、飯岡メロンのロゴマークにもなった、飯岡灯台灯台ですよ。

 

 

 

花火を見ながら、冷た〜く冷やした 朝からメロン・夕からメロン おすすめです。

 

在庫は少ないですが、DECO HOUSE FOOD のHPからも注文いただけるようになりました。

 

 

差し入れやお使いものなど、まとまった数が必要な場合は、ご相談ください。

 

道の駅「季楽里あさひ」

チーバくん物産館

♯YOU・遊ぶフェスティバル 

♯打ち上げ花火 横からみるか 下からみるか

♯ロケ地

♯朝からメロン 夕からメロン

♯飯岡メロン

♯メロンピュレ

♯メロン大好き

♯ハピる

♯アニメ映画

♯新発売

♯鉄腕ダッシュ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

夏丼は 鰹ダシの和ガパオで! 旬を食べよう料理教室

  • 2017.07.04 Tuesday
  • 16:13

 

夏です太陽。暑いです。食欲落ち気味やじるし

 

つい、ちゅるちゅる麺に頼りがち。

 

でも、それじゃあ、元気がでない。

 

やっぱり、ご飯食べなきゃ。

 

おひさまに負けないようビタミンたっぷり野菜も食べたい!

 

もちろんお肉も。タンパク質もしっかり摂らなきゃ。

 

で、今月の旬食べは ガパオ丼グッド

 

和ガパオ

 

ズッキーニやオクラ、パプリカなど、やたら、鮮やかな夏野菜をたっぷり。

 

お肉はスパイシーに捏ねて、焼いて・・

 

ここからがデコママ流きらきら

 

かつをダシでしっかり味付けて、辛味は柚コショウをピリっと効かせた 和ガパオ です。

 

和って言ってる以上ガパオじゃない って 怒られそうだけど、

 

カレーライスもナポリタンも 日本流にアレンジしてそうなったものだし、いいよね。

 

これが、適度なスパイシー加減で、日本人好みの ガパオになってる〜。

 

加えて、3色パプリカとジャコの胡麻マリネ、香ばしモロコシ&パプリカの冷製スープ

 

パイナップルのデザート2種 を 作ります。

 

夏休みの昼飯どうしよ💦

麺、もう飽きた・・

野菜不足だ〜。

 

などお悩みの方、ちょっと 教室 覗いてみませんか? 

 

作って、食べて、おしゃべりして、楽しく料理を学べる教室です。

 

地下鉄東西線 南行徳駅から 徒歩8分 くらい カルチャーセンター エミングにて。

 

7月18日 の 旬を食べよう料理教室 お申し込みはこちらから

 

料理教室検索サイト クスパ からもご予約いただけます。

料理教室検索クスパ